En Alicante, si quieres comer buen pescado, puedes tomar Rape

Si te gusta comer pescado y te encuentras por Alicante, tienes la oportunidad de tomar en nuestro restaurante, este fantástico pescado blanco que debe su forma plana, a vivir en el fondo del océano y que contiene proteínas de alto valor biológico. Se trata de un pescado idóneo para hacer dieta ya que solo contiene un 2% de grasa.

Además este pescado que puede alcanzar hasta los 2 metros de longitud, contiene varias importantes vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran algunas del grupo B como la B1, B3 y B9. Pero es la vitamina B9 la que destaca en el Rape y tiene la interesante función de la producción y maduración de los glóbulos rojos y blancos, algo muy a tener en cuenta para aquellas personas que sufren de Anemia y defensas bajas.

El rape contiene minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio y el hierro. El potasio es muy bueno para el sistema nervioso y la actividad muscular. Por otro lado, de todos es sabido que el fósforo está presente en huesos y dientes, incide en el sistema nervioso y en la actividad muscular y participa en procesos de obtención de energía. Por último el magnesio está relacionado con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad. Por este motivo, un adecuado aporte de hierro nos previene de la anemia ferropénica y es necesario para la formación de hemoglobina, proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las células.

El rape, es un pescado que a los niños y a las personas que evitan tener que luchar contra las espinas, le va a encantar ya que debido a su carne, firme y sabrosa, y como sus filetes no presentan espinas, resulta perfecto para quienes suelen rechazar el pescado, que es el caso de algunos niños.

En nuestro restaurante Taberna del Puerto les ofrecemos entre nuestra oferta de pescado, tanto el Rape a la Andaluza como, el Rape a la Cazuela. Este último es un plato, que además del los filetes de rape cuenta con una salsa marinera, que María, nuestra jefa de cocina, elabora con mejillón, almejas, gambas peladas entre otros sabrosos ingredientes que se consiguen en las aguas de la bahía de Alicante.

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