Mayo, 2012
Hoy queremos compartir con todos vosotros el artículo del Diario El Mundo, de ayer día 20 de Mayo 2.012 en su sección de gastronomía donde aparecía nuestro restaurante Taberna del Puerto de forma destacada. Con el título: “Pescados Salvajes y Buey a la Orilla del Mar”, se destacaba la “La carta de la Taberna del Puerto es abundante, variada y sugerente, desde el marisco fresco con la exquisitez de la codiciada gamba roja de Denia hasta los famosos arroces alicantinos ricos y variados…”.
Actualmente muchas vinotecas y bodegas, están poniendo de moda el maridaje como forma de dar a conocer mejor muchos de los grandes caldos que nuestras distintas denominaciones de origen ofrecen, sin olvidar que la máxima gastronomía de “A buena comida, buen vino”, puede servir de introducción para saber elegir un buen vino para una buena comida. El arte de comer en nuestra tierra nos viene dado gracias a cómo nuestros antepasados nos han trasladado este conocimiento, junto a sus preferencias, experiencias y sabiduría para preparar y aderezar cualquier plato que comemos cada día, y la perfección de ésta no puede ser completa si no va acompañada de un buen vino que acentúe su calidad y eleve el valor de la misma.
La elección de los vinos para una comida es, sobre todo, una cuestión de gusto y de buen saber hacer con el fin de conseguir la armonía y satisfacción de las cosas bien hechas. Así es como el artículo de El Mundo escrito por Antonio Rodríguez de ayer destaca, que:
“Entre tantas viandas, nos inclinamos por maridar un par de Valdueros con la especialidad de la casa, pescados y carne a la brasa: salazones de almadraba, hueva de atún y mojama de excelente calidad. Boquerones Taberna, muy frescos en adobo sutil y armonioso. Atún de hijada a la brasa algo hecho, al que le vino bien la salsa verde. Destacón un soberbio Pescado Denton que olia a mar también a la brasa, con guarnición de tomate gratinado y timbal de revuelto de huevo con setas, calabacín, berenjena y cebolla, todo bien integrado.
Para romper los tópicos y avanzar en la cultura de los maridajes, muy de moda por cierto pero no siempre bien desarrollada, acompañamos esta serie de frutos de mar con un Valduero Crianza. Eso sí, bien atemperado. Demostró que los vinos tintos suaves y agradables en paso de boca como este se pueden emparejar con éxito con los pescados. Buena noticia para los amantes de los vinos tintos. El Valduero reserva 2005 maridó de perlas con un tierno y sabroso entrecot de buey a la brasa. Una auténtica fusión de jugos y un placer en la boca. Totalmente recomendado también es el postre de pan antiguo con manzana caramelizada y tulipa de helado. Sublime.”
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Hace unos días tuvimos la visita en nuestro restaurante del conocido actor Tito Valverde, que todos conocemos por destacadas interpretaciones o por su participación en series como “Pepa y Pepe”, “Todos los hombres sois iguales” y “El Comisario”, considerada la serie más longeva de la television, con 10 años en antena.
Hace unos días la actriz Maribel Verdú y Tito Valverde y Aarón Piper centraban la atención de los platós de la Ciudad de Luz de Alicante como protagonistas de la película “Quince años y un día”, drigida por Gracia Querejeta, que ha comenzado a rodarse en el complejo cinematográfico alicantino. Se trata de una película producida por el productor Gerardo Herrero, que con más de veinte producciones realizadas en los estudios alicantinos, sigue apostando por estas instalaciones y cuyo equipo de rodaje permanecerá siete semanas más en los estudios de Alicante.
Quince años y un día, la película donde participa el actor Tito Valverde, cuenta la relación entre un adolescente conflictivo, y su abuelo, un militar retirado que vive en un pueblo de la costa Azul. A Jon le gusta bordear el peligro y el exmilitar es un hombre de costumbres que se ha asentado en un punto muy cómodo de la vida.
Desde el restaurante Taberna del Puerto deseamos todos los éxitos a este gran actor español y particularmente en esta nueva película realizada en tierras alicantinas.
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