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Os queremos mostrar una bonita carta de reyes magos que un amigo del restaurante nos ha enseñado justo esta mañana para ver qué podíamos hacer cuando viniesen los Reyes y sus camellos a comer para pillar las fuerzas suficientes necesarias para repartir toda la larga lista de regalos en Alicante.

Querídos Reyes de Oriente,

Me llamo Cristina, tengo 6 años y vivo en Alicante. Soy la más pequeña de tres hermanos, el resto son chicos, así que voy en desventaja en casa. Esta es la primera vez que escribo solita la carta de los Reyes Magos, estoy un poco nerviosa y no se muy bien que pedirme así que perdonarme si soy demasiado egoísta o si pido algo difícil de conseguir, para nada es mi intención.

Bueno, allá voy con la carta:

- Me gustaría que mi papá y mi tío Toni volvieran a trabajar, se les veía muy felices cuando lo hacían.

- Quiero que Fran, el vecino nuevo del segundo, me haga un poco más de caso y juegue conmigo.

- Quiero que mis hermanos mayores dejen de darme collejas cuando me voy a la cama antes que ellos.

- Me gustaría que mamá, que trabaja todo el rato en casa, tuviera también un sueldo como el que tenía papa.

- Quiero que Guille, el delegado de clase, deje de llamarme jirafa, tampoco soy tan alta para mi edad.

- Y si no es mucho pedir, me gustaría que el día de Reyes fuésemos a comer al Restaurante Taberna del Puerto, por que recuerdo que hace un año fuímos con mis abuelitos y aunque no podíamos corretear por el comedor, desde su gran terraza estuvimos viendo los barcos y veleros como entraban y salían del puerto mientras comíamos, ummm que bueno estaba todo!! Me gustaría volver por que mis abuelitos y mis padres, unos se tomaron un paella de arroz y otros una sabrosa carne, y mis hermanos se lo comieron casi todo y apenas probé sus entrantes y su postres casero

Muchas gracias, Os manda un beso.

Cristina

Así de bonita era la carta a los reyes magos de Cristina, pero aprovechamos para que dejaros unas recomendaciones para que los Reyes Magos estén contentos durante la visita a vuestros hogares:

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Sí, es increíble pero otra vez ha ocurrido. Desde nuestro restaurante en el puerto de Alicante, los días del calendario han ido volando raudos y veloces uno tras otro. Ya ha pasado casi un año desde que estrenamos el 2011. Si miramos hacía atrás vemos como este año que en unos días dejaremos, ha sido un año convulso y lleno de cambios sociales como económicos.

Termina 2011 con sus luces y sus sombras, ya sea en lo profesional o en lo personal, y con un el peso de la crisis que hace más difícil ser optimistas respecto al 2012. Pero estamos seguros que vosotros como nosotros en el restaurante Taberna Del Puerto, en lugar de acobardarnos ante los retos, nos crecemos y, entre todos colaborando, conseguiremos superar los períodos difíciles y salir más reforzados. La crisis nos da mayor aliciente y es una oportunidad para encontrar caminos imaginativos y que supongan mejoras.

Desde nuestro restaurante os deseamos felicitar un año más la Navidad. Ya han pasado muchas navidades desde que celebramos la primera Navidad con vosotros y aunque poco a poco nos hemos ido renovando por dentro y por fuera, nuestro pilar básico siguen siendo los clientes, ya que sin vosotros nuestro restaurante no tendría razón de ser.

Y como “a mal tiempo, buena cara”, miremos el 2012 con la sonrisa para enfrentar los nuevos desafíos. Os felicitamos la Navidad que es tiempo de esperanza y buenos deseos!!

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Esta semana la selección española de fútbol jugaba en Alicante uno de sus partidos clasificatorios para la Eurocopa de Polonia y Ucrania 2012 en el estadio herculano del Rico Perez de Alicante. El exitoso partido se saldó con otra gran victoria más de España con un 3-1 a favor de la selección española, que precisamente por la mañana, justo unas horas antes de jugar el partido, llegaban al Volvo Race Village de Alicante acompañados de parte del cuerpo técnico.

Los jugadores de la roja pasearon por la zona, que está a escasos metros de nuestro restaurante Taberna del Puerto y precisamente hoy, 14 de Octubre 2011 abre al público hasta el próximo 5 de Noviembre. Algunos jugadores de la roja, tuvieron la oportunidad de subirse al velero Volvo Open 70 de CAMPER con Emirates Team New Zealand. Precisamente Fernando Torres fue uno de los jugadores que quedó impresionado cómo es un velero de la Volvo Ocean Race 2011-12 por dentro.

"Fernando Torres" | Foto IAN ROMAN / Volvo Ocean Race Alicante

Os recordamos que la competición de la Volvo Ocean Race 2011-12 comenzará el próximo día 29 de octubre 2011 con la regata In-port de Alicante y continuará con la salida de la primera etapa oceánica el 5 de noviembre.

El Race Village de Alicante abre oficialmente al público hoy viernes, 14 de octubre 2011 así que puedes darte un paseo por el puerto, disfrutar del ambiente previo a la famosa regata y visitar nuestro restaurante para degustar nuestros mariscos y salazones, o nuestros ibéricos de la mano de Joselito, y todos nuestros platos de nuestra magnífica carta de entrantes, arroces, carnes y pescados a la brasa todo acompañado por alguno de nuestros selectos vinos, perfectamente cuidados en nuestra bodega climatizada.

Para quieres nos visitéis de fuera de Alicante, os diremos que no hay nada como disfrutar de las vistas de la ciudad de Alicante desde nuestra gran terraza a unos metros de la Volvo Race Village de Alicante y para que nadie os lo cuente, mejor reserva tu mesa llamando al teléfono del restaurante: 96 5217510 con tiempo suficiente ya que la ocasión lo merece.

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Hace unos días tuvimos el honor de recibir en nuestro restaurante Taberna del Puerto, a D. José Miguel de la Corte, que además de ser el actual presidente del Real Club Recreativo de Huelva, es el socio vivo más antiguo de uno de los clubs decanos del fútbol español como es el que preside. Además es hijo de presidente y posee una dilatada experiencia empresarial.

El Sr. De la Corte tuvo la cortesía de dedicarnos unas lineas en nuestro libro de Honor de personas Ilustres que han visitado nuestro restaurante y formará parte de nuestro Rincón de los famosos. Es un detalle proveniente de una persona que lleva el recreativismo en el ADN. Su padre, Antonio de la Corte, fue presidente en los años 40. Ahora le corresponde a él coger las riendas del nuevo colombino tomando el relevo de Francisco Mendoza Taboada, dirigente durante casi una década. Se convierte así en el tercer presidente desde la constitución de la sociedad anónima deportiva.

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En nuestra carta de pescados ofrecemos pescado salvaje de Bahía al corte que obtenemos de las principales lonjas de la Costa Blanca como son las lonjas de Santa Pola, Villajoyosa, Calpe o Denia tiene en la Lubina, la Dorada, el Mero o el Dentón, sus mejores exponentes de pescados salvajes. En nuestro restaurante Taberna del Puerto en Alicante, preparamos estos pescados a las brasas de carbón vegetal algo que, aporta al pescado un sabor delicioso e incomparable y especialmente sabroso cuando estamos hablando de pescados salvajes que al tratarse de un pescado tan fresco, la preparación debe ser bien simple para no enmascarar su sabor.

Uno de los pescados que preparamos es el dentón, que se trata de un pez muy voraz, que se alimenta de todo tipo de peces de menor tamaño que él, aunque tiene preferencia por los cefalópodos y los pescados azules. El dentón (en valenciano, dentol) debe su nombre a los grandes dientes que posee, cuatro fuertes colmillos que utiliza para capturar a sus presas. Los adultos pueden alcanzar hasta un metro de longitud y unos 14 kg, por este motivo es un pescado, que es calificado de Salvaje y es muy cotizado por los mejores restaurantes de la Costa Blanca. Se trata de un pescado conocido desde tiempos de los clásicos y concretamente una de las primeras referencias que se tiene acerca del dentón se encuentra en los poemas de Opiano, escritor del siglo II, quien relata sus costumbres. Arquestrato de Gela, escritor del siglo IV a. C., ya lo citó en la obra Arte Gastronómica…

En nuestro restaurante del puerto de Alicante, para su preparación procedemos a limpiarlo bien en canal y se despina para servirlo en lomos a raciones es un tarea un poco laboriosa, pero que sabemos que nuestros clientes disfrutan de su excelente sabor potenciado por su preparación con sal marina gruesa. Y para acompañarlo nada como un blanco potente, como el Pazo Pondal, un vino albariño, que sugerimos siempre para ocasiones especiales…idóneo para explorar sus matices y aromas, que queda muy bien armonizado con cualquiera de los pescados salvajes de bahía que ofrecemos en nuestra carta.

“El sueño de una noche de verano, regada con vinos y caldos, aromáticos, equilibrados, elegantes y refrescantes, que huelen a Galicia… una tierra donde se da una conjugación tan perfecta entre arte, paisaje y vino.” Pazo Pondal : “El sueño de la tierra en boca de todos…”

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En Alicante estamos hoy cruzando el ecuador de la Fiesta de Hogueras 2011 aunque aún queden días para disfrutar de de fuegos artificiales hasta San Pedro la próxima semana. De momento en esta, con todas las hogueras y las Barracas en la calle, hemos podido ver la importancia de la imaginación de los artistas fogueriles al llenar las calles de Alicante de pequeñas, pero grandes historias cotidianas sobre acontecimientos locales, nacionales e internacionales pero siempre con el toque del buen humor alicantino.

Este año “les fogueres de Sant Joan” están más llenas que nunca del colorido y la pasión por la fiesta de las hogueras de San Juan con el empeño de contar el esfuerzo, la ilusión, el compromiso por una tradición que hace del fuego, la luz y el agua toda una pasión, que si visitáis la ciudad de Alicante podréis comprobar cómo la pasión por esta fiesta popular, que son las Hogueras de San Juan, inunda las calles de personas que quieren disfrutar la vida en esta fiesta.

Como ejemplo, y muy cerca de nuestro restaurante Taberna del Puerto, tenéis la fantástica Hoguera del Port d’Alacant, que precisamente este año celebra con la publicación de un libro, sus 25 años de historia de sentimiento por esta fiesta y la pasión por vivirla.

Probablemente durante estos días nos visitarán más de un millón de personas, en un año que incluso los recortes han llegado a la fiesta de Alicante pero que gracias a la pasión por la fiesta alicantina, ni los ciudadanos alicantinos ni los turistas notarán esos recortes, ya que las hogueras, las mascletás, la pirotecnia, los desfiles, pasacalles y las barracas, estarán en la calle hasta la noche del día 24 de Junio y los fuegos artificiales seguirán durante algunos días las semana próxima.

Cerca del Restaurante Taberna del Puerto, además de la hoguera del puerto, pueden contemplarse varias hogueras como son: Hoguera Explanada – Puerto Postiguet, Hoguera Paseo de Gomiz, Hoguera Plaza de Santa María y la Hoguera de la Plaza del Ayuntamiento, que este año exhibe una enorme palmera, fabricada en cartón y madera de 20 metros de altura que se erige sobre una columna de fuego y que se sostiene en una base de aproximadamente 11 metros cuadrados. Si queréis ver aún más historia de la fiesta de hogueras, en la “Casa de la Fiesta” de la ciudad de Alicante se alberga un museo con ‘los ninots’ indultados de años anteriores.

Desde el Restaurante Taberna del Puerto os proponemos un buen plan para estos días de fiestas, que es visitarnos, conocer nuestro rincón de los famosos y probar algunas de nuestras especialidades culinarias en arroces, entradas, carnes y pescados a la brasa, para así coger fuerzas para luego disfrutar de los buenos momentos que a buen seguro os ofrecerán las Hogueras de San Juan de Alicante este año 2.011.

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En Alicante deben haber pocos restaurantes que dispongan de una bodega climatizada instalada a medida. Hoy os mostramos la bodega climatizada, que tenemos en el comedor de nuestro restaurante para cuidar y conservar mejor los vinos que servimos a nuestros clientes.

Es muy importante que el vino se encuentre en las condiciones correctas de conservación y a la temperatura ideal de servicio para que además del vino, también el cliente disfrute degustando algunas de las especialidades culinarias que ofrecemos en nuestro restaurante.

Crear un espacio y un ambiente especial para conservar los vinos disponibles en nuestra carta de vinos, implica además el trabajo de buenos profesionales en carpintería, cristalería y refrigeración para que todo encaje y quede integrado técnica y estéticamente dentro de la decoración del restaurante.

Darle protagonismo a vinos selectos ofreciéndolos al cliente en su perfecto estado de conservación y servicio es un valor que muchos de nuestros clientes aprecian. Un caso de un vino excepcional es el Colección Vivanco 4 Varietales 2007, un vino color cereza intenso de aroma muy tostado (torrefactado), roble cremoso con expresión frutal que ofrece en boca un sabor complejo, frutoso, potente y sabroso. Este vino de bodegas Dinastía Vivanco está elaborado como Crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés y compuesto por los cuatro Varietales en las siguientes proporciones: 70% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Mazuelo, 10% Graciano.

En la edición 2010 de los Premios Internacionales Baccus, donde más de cien catadores nacionales e internacionales se encargan cada dos años, de valorar las 1.625 muestras de vino provenientes de 21 países. Un evento organizado por la Unión Española de Catadores. las Bodegas Dinastía Vivanco se convirtió en la bodega de la Denominación de Origen Rioja más laureada consiguiendo un total de cuatro medallas. Los vinos colección ‘Vivanco 4 Varietales 2007′, colección ‘Vivanco Parcelas de Graciano 2006′ y colección ‘Vivanco Parcelas de Garnacha 2007′ han sido galardonados con la medalla de oro, mientras que ‘Vivanco rosado Tempranillo-Garnacha 2009′ recibió la medalla de plata, siendo el único rosado de Rioja premiado en el concurso.

La bodega vivanco se encuentra enclavada en Briones, La Rioja y forma parte de todo un proyecto cultural y enoturístico, en el que cabe destacar el Museo de la Cultura del Vino, la familia Vivanco ha impulsado una nueva y moderna bodega, que está diseñada para maximizar en sus vinos el carácter natural y único de sus diferentes pagos y variedades y que supone un referente en innovación enológica para la elaboración de vinos de calidad, que como indicación cabe destacar que todas las uvas pasan por un control de calidad a través de una doble mesa de selección de racimos y granos, para comenzar una maceración en frío y posterior fermentación en pequeños tinos de roble francés.

Este Crianza riojano es el vino perfecto para degustar algunas de nuestras carnes en especial la Carne de entrecotte, solomillo o chuleta de buey, ya que su cocción a la brasa da un  sabor especial, este hecho sucede debido al elevado calor de la cocción y al convertirse las moleculas aromáticas de la carne cruda en nuevas moléculas más complejas. Es entonces cuando surgen aromas de frutas, flores, nueces y vegetales e influyen en los asados, de la brasa y del ahumado – al igual que los aromas aportados por los vinos como el Colección Vivanco 2007 cuatro varietales, que por su crianza en barriles de roble, ofrece la unión perfecta con los aromas de la carne de buey asada a la brasa.

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Muy cerca del Restaurante Taberna del Puerto, llega el fin de semana próximo a Alicante una nueva edición de la Feria Outlet, en la conocida Zona Volvo del Puerto de Alicante desde los días 21 al 24 de Abril 2.011. La última edición se celebró en Octubre pasado contó con la presencia y participación de mucho público.

Esta será la 4ª edición de la Feria Outlet de Alicante, donde un total de 80 puestos estarán presentes con grandes ofertas en artículos de hogar, deporte, moda, calzado y complementos, entre otros productos de gran consumo con precios atractivos y con rebajas de hasta un 70 % del precio original.

Esta nueva edición de la Feria Outlet está organizado por la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Alicante y el Colectivo de Comerciantes de la ciudad con la colaboración de la Cámara de Comercio y Caja del Mediterráneo, y busca aprovechar la presencia de los numerosos turistas que visitan la ciudad de Alicante con motivo de la Semana Santa.

Durante cuatro días y desde las 10.00 a las 22.00 horas, en la zona Volvo del puerto de Alicnate, un total de 80 stands estarán esperando vuestra visita con una amplia oferta de productos outlet.

La novedad de esta cuarta edición de Feria Outlet 2011, se otorgará el premio a la mejor decoración de stand, que consistirá en un viaje para dos personas, por gentileza de Viajes Barceló.

Os recordamos que si visitáis la zona del puerto de Alicante con motivo de esta Feria Outlet, podréis hacer un descanso para comer o cenar en nuestro restaurante Taberna del Puerto, que está ubicado a tan solo 100 metros de la entrada de esta Feria Outlet emplazada en los 6.500 metros que ocupará en la Zona Volvo y que os indicamos en el siguiente mapa del puerto:

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Estos primeros días de Abril, tenemos la sensación que la primavera ha llegado a Alicante …pero para quedarse. Desde nuestro restaurante Taberna del Puerto, vemos diariamente cómo la luz del sol refleja en las tranquilas aguas que forman la dársena del puerto deportivo de Alicante y todo indica que vamos hacia el verano, que en Alicante se disfruta de forma especial.

No sólo en Alicante, la llegada de la primavera influye en diferentes ámbitos, desde el alimentario y estilo de vida, con cambios en la dieta y aumento de actividades al aire libre, hasta en la parte de la vuelta de las típicas y temidas alergias primaverales

¿Pero qué comer en primavera en Alicante?

Coincidiendo con el inicio de la temporada de primavera en la provincia de Alicante, se limpian, plantan y podan muchas variedades de árboles frutales, verduras, hortalizas, legumbres, etc. Así que mientras avanza la primavera, la sabia naturaleza hace lo propio haciendo brotar y florecer plantas y árboles, dando como resultado que muchos nuevos alimentos vistan nuestras mesas de llamativos y alegres colores así como de sugerentes sabores.

La primavera es sin duda una de las mejores épocas del año para el consumo de verduras y hortalizas frescas como lechuga, espárragos, ajos frescos, setas, etc. También de frutas como cerezas, ciruelas, fresas, albaricoques, melocotón, etc.

Estos alimentos de primavera, ayudan a que la dieta en primavera resulte menos grasa y más rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, compuestos asociados a la prevención de diferentes enfermedades (cardiovasculares, cáncer, obesidad.) y mantenimiento de la salud. Además, estando en Alicante y con las buenas temperaturas que cada día iremos disfrutando, aumentaremos la ingesta de líquidos.

Comer bien y de forma saludable debería ser un objetivo a perseguir durante cualquier época del año, pero no olvidemos que la alimentación está directamente relacionada con la aparición de un gran número de enfermedades, el rendimiento físico e intelectual, e incluso con la salud psicológica, lo que ha llevado a considerar que a través de modificaciones en los hábitos alimentarios se puede intervenir favorablemente en este sentido. Desde nuestro Restaurante Taberna del Puerto, os recomendamos algunas pautas para conseguir una Alimentación Saludable:

1. Al menos trata de realizar 4 comidas al día, respeta los horarios, trata de evitar picotear entre comidas y no te saltes ninguna, especialmente el desayuno.
2. No tengas prisa por terminar de comer e intenta hacerlo en familia, sin distracciones durante la comida. Distribuye de forma adecuada los alimentos en las diferentes comidas. El desayuno hazlo completo y respeta la secuencia de 1er plato, 2º plato y postre en las comidas principales, siendo la cena siempre más ligera que la comida.
3. Como hemos indicado al inicio, aprovecha los alimentos de temporada, varía la diesta y échale imaginación, huyendo de la monotonía y toma a diario por lo menos una ensalada y una fruta rica en vitamina C; los lácteos no deben faltar, representando hasta 3-4 raciones diarias y no te olvides de tomar una ración de carne, pescado (azul y blanco) o huevo en comida y cena.
4. Trata de comer alimentos frescos, cuidando la calidad de los mismos, pero evita alimentos frescos que estén poco procesados. Prefiere los bajos en grasa, azúcar y sal; los cereales en sus formas integrales y la grasa vegetal, preferentemente en forma de aceite de oliva.

De cara a las alergias, junto con la alimentación saludable, para prevenir y superar los ataques de alergia, se recomienda mantener una dieta rica en antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Ya que, tal y como señalan diferentes estudios, una dieta rica en antioxidantes presentes en verduras y frutas, especialmente frutas ricas en vitamina C, como los cítricos, se relaciona con la mejora de las dificultades respiratorias.

El consumo de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como el boquerón, precisamente en Taberna del Puerto, una de nuestras entradas que más atraen a nuestros clientes es el boquerón en adobo, parece reducir el riesgo de sufrir alergia.

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Este Sábado, día 19 de Marzo día de San José, celebraremos el Día del Padre, una festividad familiar muy señalada para hijos y padres en Alicante. Os proponemos para esta comida tan familiar y querida para Pepes y Pepitas, toda nuestra amplia carta de menú con los mejores platos de la gastronomía alicantina para que conozcas de primera mano las exquisiteces que se elaboran en la terreta como alguno de nuestros arroces y calderos, carnes de buey a la brasa, entrantes tan sabrosos como nuestro boquerón en adobo o pescados como el atún de ijada.

Además qué mejor ocasión que este día tan especial, si lo que buscas es pasar un buen día en familia o con amigos, paseando por el paseo marítimo, la explanada o el puerto de Alicante. Sin duda, estaremos encantados en ofrecerte un lugar acogedor para celebrar este día del padre en familia, que tuvo su origen hacía 1.910 cuando una estadounidense, Smart Dood tuvo la original idea de celebrar el Día del Padre.

Luego, pasados unos cuantos años, ya en el año 1975 y a diferencia de España, se estableció el 3er domingo de Junio como el Día del Padre. Esta tradición americana llegaría también a Europa y concretamente a nuestro país. Se determinó que el Día del Padre, se celebrara el 19 de marzo, coincidiendo con la festividad de San José.

Así pues, este puede ser el día perfecto para reunirte con los tuyos y en especial si deseas agasajar a tu papá puedes hacer una comida en casa o también puedes venir a nuestro restaurante Taberna del Puerto a comer y celebrarlo con platos de la cocina mediterránea, todo ello por supuesto con un buen caldo de nuestra bodega climatizada.

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