Sopas

En verano siempre se agradecen las cremas y las sopas frías, como el Gazpacho Andaluz pero estando en Alicante, en el corazón de la costa blanca y junto con la oferta de cocina mediterránea que nuestro Restaurante Taberna del Puerto de Alicante, les ofrecemos igualmente sabrosos Consomés y Sopas de Mariscos.
Todo consomé de carne o pescado que se precie pasa por la clarificación de un fondo o fumet, dando como resultado un caldo de consomé de sabor reforzado y color translúcido, genial para entrar en calor durante los fríos días de invierno.