Cenar en Alicante

En nuestra carta de pescados ofrecemos pescado salvaje de Bahía al corte que obtenemos de las principales lonjas de la Costa Blanca como son las lonjas de Santa Pola, Villajoyosa, Calpe o Denia tiene en la Lubina, la Dorada, el Mero o el Dentón, sus mejores exponentes de pescados salvajes. En nuestro restaurante Taberna del Puerto en Alicante, preparamos estos pescados a las brasas de carbón vegetal algo que, aporta al pescado un sabor delicioso e incomparable y especialmente sabroso cuando estamos hablando de pescados salvajes que al tratarse de un pescado tan fresco, la preparación debe ser bien simple para no enmascarar su sabor.

Uno de los pescados que preparamos es el dentón, que se trata de un pez muy voraz, que se alimenta de todo tipo de peces de menor tamaño que él, aunque tiene preferencia por los cefalópodos y los pescados azules. El dentón (en valenciano, dentol) debe su nombre a los grandes dientes que posee, cuatro fuertes colmillos que utiliza para capturar a sus presas. Los adultos pueden alcanzar hasta un metro de longitud y unos 14 kg, por este motivo es un pescado, que es calificado de Salvaje y es muy cotizado por los mejores restaurantes de la Costa Blanca. Se trata de un pescado conocido desde tiempos de los clásicos y concretamente una de las primeras referencias que se tiene acerca del dentón se encuentra en los poemas de Opiano, escritor del siglo II, quien relata sus costumbres. Arquestrato de Gela, escritor del siglo IV a. C., ya lo citó en la obra Arte Gastronómica…

En nuestro restaurante del puerto de Alicante, para su preparación procedemos a limpiarlo bien en canal y se despina para servirlo en lomos a raciones es un tarea un poco laboriosa, pero que sabemos que nuestros clientes disfrutan de su excelente sabor potenciado por su preparación con sal marina gruesa. Y para acompañarlo nada como un blanco potente, como el Pazo Pondal, un vino albariño, que sugerimos siempre para ocasiones especiales…idóneo para explorar sus matices y aromas, que queda muy bien armonizado con cualquiera de los pescados salvajes de bahía que ofrecemos en nuestra carta.

“El sueño de una noche de verano, regada con vinos y caldos, aromáticos, equilibrados, elegantes y refrescantes, que huelen a Galicia… una tierra donde se da una conjugación tan perfecta entre arte, paisaje y vino.” Pazo Pondal : “El sueño de la tierra en boca de todos…”

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En Alicante estamos hoy cruzando el ecuador de la Fiesta de Hogueras 2011 aunque aún queden días para disfrutar de de fuegos artificiales hasta San Pedro la próxima semana. De momento en esta, con todas las hogueras y las Barracas en la calle, hemos podido ver la importancia de la imaginación de los artistas fogueriles al llenar las calles de Alicante de pequeñas, pero grandes historias cotidianas sobre acontecimientos locales, nacionales e internacionales pero siempre con el toque del buen humor alicantino.

Este año “les fogueres de Sant Joan” están más llenas que nunca del colorido y la pasión por la fiesta de las hogueras de San Juan con el empeño de contar el esfuerzo, la ilusión, el compromiso por una tradición que hace del fuego, la luz y el agua toda una pasión, que si visitáis la ciudad de Alicante podréis comprobar cómo la pasión por esta fiesta popular, que son las Hogueras de San Juan, inunda las calles de personas que quieren disfrutar la vida en esta fiesta.

Como ejemplo, y muy cerca de nuestro restaurante Taberna del Puerto, tenéis la fantástica Hoguera del Port d’Alacant, que precisamente este año celebra con la publicación de un libro, sus 25 años de historia de sentimiento por esta fiesta y la pasión por vivirla.

Probablemente durante estos días nos visitarán más de un millón de personas, en un año que incluso los recortes han llegado a la fiesta de Alicante pero que gracias a la pasión por la fiesta alicantina, ni los ciudadanos alicantinos ni los turistas notarán esos recortes, ya que las hogueras, las mascletás, la pirotecnia, los desfiles, pasacalles y las barracas, estarán en la calle hasta la noche del día 24 de Junio y los fuegos artificiales seguirán durante algunos días las semana próxima.

Cerca del Restaurante Taberna del Puerto, además de la hoguera del puerto, pueden contemplarse varias hogueras como son: Hoguera Explanada – Puerto Postiguet, Hoguera Paseo de Gomiz, Hoguera Plaza de Santa María y la Hoguera de la Plaza del Ayuntamiento, que este año exhibe una enorme palmera, fabricada en cartón y madera de 20 metros de altura que se erige sobre una columna de fuego y que se sostiene en una base de aproximadamente 11 metros cuadrados. Si queréis ver aún más historia de la fiesta de hogueras, en la “Casa de la Fiesta” de la ciudad de Alicante se alberga un museo con ‘los ninots’ indultados de años anteriores.

Desde el Restaurante Taberna del Puerto os proponemos un buen plan para estos días de fiestas, que es visitarnos, conocer nuestro rincón de los famosos y probar algunas de nuestras especialidades culinarias en arroces, entradas, carnes y pescados a la brasa, para así coger fuerzas para luego disfrutar de los buenos momentos que a buen seguro os ofrecerán las Hogueras de San Juan de Alicante este año 2.011.

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Muy cerca del Restaurante Taberna del Puerto, llega el fin de semana próximo a Alicante una nueva edición de la Feria Outlet, en la conocida Zona Volvo del Puerto de Alicante desde los días 21 al 24 de Abril 2.011. La última edición se celebró en Octubre pasado contó con la presencia y participación de mucho público.

Esta será la 4ª edición de la Feria Outlet de Alicante, donde un total de 80 puestos estarán presentes con grandes ofertas en artículos de hogar, deporte, moda, calzado y complementos, entre otros productos de gran consumo con precios atractivos y con rebajas de hasta un 70 % del precio original.

Esta nueva edición de la Feria Outlet está organizado por la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Alicante y el Colectivo de Comerciantes de la ciudad con la colaboración de la Cámara de Comercio y Caja del Mediterráneo, y busca aprovechar la presencia de los numerosos turistas que visitan la ciudad de Alicante con motivo de la Semana Santa.

Durante cuatro días y desde las 10.00 a las 22.00 horas, en la zona Volvo del puerto de Alicnate, un total de 80 stands estarán esperando vuestra visita con una amplia oferta de productos outlet.

La novedad de esta cuarta edición de Feria Outlet 2011, se otorgará el premio a la mejor decoración de stand, que consistirá en un viaje para dos personas, por gentileza de Viajes Barceló.

Os recordamos que si visitáis la zona del puerto de Alicante con motivo de esta Feria Outlet, podréis hacer un descanso para comer o cenar en nuestro restaurante Taberna del Puerto, que está ubicado a tan solo 100 metros de la entrada de esta Feria Outlet emplazada en los 6.500 metros que ocupará en la Zona Volvo y que os indicamos en el siguiente mapa del puerto:

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Estos primeros días de Abril, tenemos la sensación que la primavera ha llegado a Alicante …pero para quedarse. Desde nuestro restaurante Taberna del Puerto, vemos diariamente cómo la luz del sol refleja en las tranquilas aguas que forman la dársena del puerto deportivo de Alicante y todo indica que vamos hacia el verano, que en Alicante se disfruta de forma especial.

No sólo en Alicante, la llegada de la primavera influye en diferentes ámbitos, desde el alimentario y estilo de vida, con cambios en la dieta y aumento de actividades al aire libre, hasta en la parte de la vuelta de las típicas y temidas alergias primaverales

¿Pero qué comer en primavera en Alicante?

Coincidiendo con el inicio de la temporada de primavera en la provincia de Alicante, se limpian, plantan y podan muchas variedades de árboles frutales, verduras, hortalizas, legumbres, etc. Así que mientras avanza la primavera, la sabia naturaleza hace lo propio haciendo brotar y florecer plantas y árboles, dando como resultado que muchos nuevos alimentos vistan nuestras mesas de llamativos y alegres colores así como de sugerentes sabores.

La primavera es sin duda una de las mejores épocas del año para el consumo de verduras y hortalizas frescas como lechuga, espárragos, ajos frescos, setas, etc. También de frutas como cerezas, ciruelas, fresas, albaricoques, melocotón, etc.

Estos alimentos de primavera, ayudan a que la dieta en primavera resulte menos grasa y más rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, compuestos asociados a la prevención de diferentes enfermedades (cardiovasculares, cáncer, obesidad.) y mantenimiento de la salud. Además, estando en Alicante y con las buenas temperaturas que cada día iremos disfrutando, aumentaremos la ingesta de líquidos.

Comer bien y de forma saludable debería ser un objetivo a perseguir durante cualquier época del año, pero no olvidemos que la alimentación está directamente relacionada con la aparición de un gran número de enfermedades, el rendimiento físico e intelectual, e incluso con la salud psicológica, lo que ha llevado a considerar que a través de modificaciones en los hábitos alimentarios se puede intervenir favorablemente en este sentido. Desde nuestro Restaurante Taberna del Puerto, os recomendamos algunas pautas para conseguir una Alimentación Saludable:

1. Al menos trata de realizar 4 comidas al día, respeta los horarios, trata de evitar picotear entre comidas y no te saltes ninguna, especialmente el desayuno.
2. No tengas prisa por terminar de comer e intenta hacerlo en familia, sin distracciones durante la comida. Distribuye de forma adecuada los alimentos en las diferentes comidas. El desayuno hazlo completo y respeta la secuencia de 1er plato, 2º plato y postre en las comidas principales, siendo la cena siempre más ligera que la comida.
3. Como hemos indicado al inicio, aprovecha los alimentos de temporada, varía la diesta y échale imaginación, huyendo de la monotonía y toma a diario por lo menos una ensalada y una fruta rica en vitamina C; los lácteos no deben faltar, representando hasta 3-4 raciones diarias y no te olvides de tomar una ración de carne, pescado (azul y blanco) o huevo en comida y cena.
4. Trata de comer alimentos frescos, cuidando la calidad de los mismos, pero evita alimentos frescos que estén poco procesados. Prefiere los bajos en grasa, azúcar y sal; los cereales en sus formas integrales y la grasa vegetal, preferentemente en forma de aceite de oliva.

De cara a las alergias, junto con la alimentación saludable, para prevenir y superar los ataques de alergia, se recomienda mantener una dieta rica en antioxidantes y ácidos grasos omega-3. Ya que, tal y como señalan diferentes estudios, una dieta rica en antioxidantes presentes en verduras y frutas, especialmente frutas ricas en vitamina C, como los cítricos, se relaciona con la mejora de las dificultades respiratorias.

El consumo de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como el boquerón, precisamente en Taberna del Puerto, una de nuestras entradas que más atraen a nuestros clientes es el boquerón en adobo, parece reducir el riesgo de sufrir alergia.

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Este lunes, día 19 de Marzo día de San José, celebraremos el Día del Padre, una festividad familiar muy señalada para hijos y padres en Alicante. Os proponemos para esta comida tan familiar y querida para Pepes y Pepitas, toda nuestra amplia carta de menú con los mejores platos de la gastronomía alicantina para que conozcas de primera mano las exquisiteces que se elaboran en la terreta como alguno de nuestros arroces y calderos, carnes de buey a la brasa, entrantes tan sabrosos como nuestro boquerón en adobo o pescados como el atún de ijada.

Además qué mejor ocasión que este día tan especial, si lo que buscas es pasar un buen día en familia o con amigos, paseando por el paseo marítimo, la explanada o el puerto de Alicante. Sin duda, estaremos encantados en ofrecerte un lugar acogedor para celebrar este día del padre en familia, que tuvo su origen hacía 1.910 cuando una estadounidense, Smart Dood tuvo la original idea de celebrar el Día del Padre.

Luego, pasados unos cuantos años, ya en el año 1975 y a diferencia de España, se estableció el 3er domingo de Junio como el Día del Padre. Esta tradición americana llegaría también a Europa y concretamente a nuestro país. Se determinó que el Día del Padre, se celebrara el 19 de marzo, coincidiendo con la festividad de San José.

Así pues, este puede ser el día perfecto para reunirte con los tuyos y en especial si deseas agasajar a tu papá puedes hacer una comida en casa o también puedes venir a nuestro restaurante Taberna del Puerto a comer y celebrarlo con platos de la cocina mediterránea, todo ello por supuesto con un buen caldo de nuestra bodega climatizada.

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Alicante celebra los carnavales de forma especial y en nuestro restaurante Taberna del Puerto, nos sumamos el próximo día 5 de Marzo a esta gran celebración que en Alicante es digna de ver, de disfrutar debido a su gran ambiente, colorido y como no, por su gastronomía…Por este motivo queremos celebrar este Sábado de carnaval con todos vosotros ofreciéndoos un descuento especial en factura del 5% de todo lo consumido, siendo un requisito indispensable el confirmar la reserva al teléfono 96 5217510 antes de las 14 hrs del viernes y como no ¡¡Asistir a la cena con un disfraz original!!

En Alicante, no hay nada como preparar esta fiesta de carnaval 2011 cenando y preparando el cuerpo para pasarlo bien y sobre todo no olvides el disfraz en casa. Durante el fin de semana de carnavales, todo el mundo sale disfrazado y si no quieres sentirte desplazado, debes ponerte algún detalle que te integre en la comedia carnavalesca alicantina, como una careta o un antifaz como mínimo.

Gracias al fantástico clima de la capital de la Costa Blanca, si durante estos días deseas visitar y conocer algo más la ciudad de Alicante, no debe dejar de dar un paseo por la zona del puerto deportivo, que es donde precisamente está nuestro Restaurante Taberna del Puerto, muy cerca de la famosa Explanada de España y junto a la playa del Postiguet. No hay nada como pasear entre las palmeras de la explanada mientras nos impregnamos de la brisa mediterránea entre calles y plazas.

Recuerda que esa noche en nuestro restaurante podrás cenar a la carta y comer magníficos entrantes como por ejemplo, el Foie-Grass de Pato al Armagnac de elaboración propia, el Pastel de Merluza a la Crema de Cigalas o el Revuelto Taberna con Caviar de Oricios amén de la Milhoja Crujiente de Foie-Grass y Mango Caramelizado, para continuar con nuestras carnes de buey a la brasa o cualquiera de nuestros pescados, mariscos y por qué no, concluir con uno de nuestros elaborados postres como el Pan Antiguo Taberna con manzana caramelizada y helado de vainilla por ejemplo…¿Te apuntas a esta noche de Carnavales?

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Si estás pensando en una cena romántica para dos en la noche del día 14 de Febrero, día de los enamorados o también el sábado anterior, día 12 de Febrero pero aun no has decidido donde ir… no te pierdas la propuesta que te realizamos en el restaurante Taberna del Puerto en Alicante.

Una cena para dos disfrutando de nuestra amplia carta de especialidades, para celebrar el día de San Valentín, en un ambiente íntimo, romántico…y en pleno puerto de Alicante, con las vistas del puerto deportivo y la capital de la Costa Blanca al fondo, con su monumental castillo de Santa Bárbara ¿te lo imaginas?

Si deseas sorprender a tu pareja con una cena romántica el próximo día 12 de Febrero, en Taberna del Puerto te invitamos a una copa de Cava Brut acompañado con un “bocadito” de marisco de bienvenida a ti y a tu pareja.

También a todas las reservas de mesa que se confirmen hasta las 14:00 horas del dia 11 de febrero por E- MAIL (requisito indispensable) para comida o cena los dias 12 y 14 de Febrero 2011 tendran un descuento especial en factura del 5% del total consumido.

Te recordamos nuestro email: info@tabernadelpuerto.com

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El viernes pasado apareció lluvioso en Alicante, un día antes del partido Hércules C.F – F.C. Barcelona, recibimos la vista de Gol Televisión en nuestro restaurante Taberna del Puerto. Nuestro encargado Alejandro García, como herculano opinó sobre las posibilidades del Hércules ante un todo poderoso Barça, últimamente intratable. No se equivocó en sus pronósticos, ya que el Hércules lo intentó al igual que hizo en su exitosa visita a Barcelona pero en esta ocasión primero un gol de Pedro y luego un gran Messi, el dios del balompié con dos goles en los últimos cinco minutos, dejó sentenciado el encuentro y así concluyó el encuentro con un 0-3 y el espectáculo del día más esperado por la afición de Alicante.

Al menos el conjunto alicantino supo mantener el tipo y la dignidad durante los primeros 42 minutos ante todo un coloso que habitualmente fulmina a sus adversarios en un abrir y cerrar de ojos. Esta vez, el Barça tuvo que sudar un poco. Una vez más un enorme Calatayud, habitual de nuestro restaurante y de nuestro rincón de los famosos, se lució por imperativo doble realizando parada tras parada.

Desde nuestro restaurante queremos felicitar a toda la afición Herculina por su apoyo con este gran equipo del Hércules C.F. para que podamos mantenernos en la división de honor de la mejor liga del mundo y vuelvan de nuevo los éxitos, en forma de goles, conseguidos hace tan solo unas jornadas.

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Muy cerca de nuestro restaurante Taberna del Puerto y más concretamente en el Hotel Spa Portamaris, ha tenido lugar la XX edición del concurso La Nariz de Oro, organizado por VINOS+GASTRONOMIA y que además se ha celebrado por primera vez en Alicante, tras pasar por Gijón y Andalucía y ha reunido a unos 50 sumilleres y profesionales del vino de la Comunidad Valenciana.

Los concursantes cataron vinos y destilados, además de recibir formación didáctica impartida por las bodegas Torres y Azpilicueta. Formando parte del jurado encargado de elegir La Nariz de Oro 2011 se encontraba Andrea Alonso, ganadora de la edición anterior y sumiller de Makro Alicante. Cabe destacar que en las últimas ediciones, las féminas han sido quienes se han alzado con la Nariz de Oro. Junto a Andrea Alonso, también María José Vázquez, del restaurante del Museo Guggenheim de Bilbao, ha conseguido este preciado galardón. Otras narices reconocidas han sido David Seijas del Restaurante ‘El Bulli’ y Jordi Raventós del restaurante tarraconense ‘El Bosc’.

Una vez seleccionados los mejores sumilleres valencianos, se llevará a cabo el mismo proceso en Madrid, el 15 de febrero; Barcelona, el 22 de marzo; y San Sebastián, el 17 de mayo. Así pues, durante las seis semifinales, los candidatos optarán a una plaza en la final nacional, que tendrá lugar en Madrid los días 11 y 12 de junio.

El concurso de la Nariz de Oro 2011 ha estado complementado con la celebración de una feria gastronómica denominada “La Nariz de Oro Experimenta” abierta al público con catas, degustaciones y armonías de sabores, donde los asistentes hemos podido convertirnos en sumilleres por un día realizando catas de vinos de las mejores bodegas del país, que estaban acompañados con productos gourmet.

Nos han gustado especialmente vinos como el Gran Reserva de Carlos Serres, los vinos tintos, rosados y blancos de la bodega Dinastía Vivanco y en especial el Arrayán Rosado un muy buen vino con toques frutales de uvas tintas: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Con intenso color fresa, y matices de frutas rojas, con notas cítricas (pomelo) y tropicales (piña). En boca es sabroso, intenso, con una equilibrada acidez que le aporta estructura y fineza a un tiempo, se trata de un vino fácil de maridar, que también es ideal para tomar como copa sabrosa y refrescante en lugar de otras bebidas como por ejemplo la cerveza. En definitiva os recomendamos este vino rosado de las toledanas Bodegas Arrayán, que es  idóneo para acompañar alguno de los entrantes, sean de tierra o de mar, jamón, quesos o embutidos e incluso arroces y paellas que servimos diariamente en el Restaurante Taberna del Puerto, en el muelle de Levante del Puerto de Alicante.

Además, ayer día 18 de Enero 2011, tuvimos  tuvimos el gran honor de contar con la presencia de Andrea Alonso en el restaurante Taberna del Puerto lo cual nos lleno de gran satisfacción. Muy amablemente dedicó con su firma la revista VINO+GASTRONOMIA de la NARIZ DE ORO 2010 ANDREA ALONSO, a nuestro encargado Alejandro García.

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Hace un par de días se celebró la Gala Festers d’Alacant que se celebró en el Teatro Principal, donde  el constructor de Hogueras, expresidente del Gremio de Artistas y también diseñador de carrozas y gran amigo del Restaurante Taberna del Puerto, Ángel Martín Jover fue merecidamente galardonado con el Premio Extraordinario José Ángel Guirao en la Gala Festers d’Alacant 2011. Con este premio, el Ayuntamiento de Alicante le ha rendido homenaje y reconocimiento a toda una trayectoria y dedicación en pro de las fiestas de la ciudad de Alicante. La propia alcaldesa de Alicante, Sonia Castedo, hizo público su nombre durante la celebración de la Gala. Tanto la primer edil alicantina como la edil de Fiestas, Marta García-Romeu, homenajearon la memoria del músico José Garberí, que ha fallecido esta misma semana a los 80 años.

Foto del Diario Información

Reconocemos que esta gala fue toda una celebración, muy bien conducida por el monologuista e integrante del Club del Chiste, Dani de la Cámara, que además contó con la actuación estelar de Fangoria, el grupo de Alaska. Como en ocasiones anteriores, esta gala estuvo dedicada a reconocer a muchos de los festeros que han sobresalido por su especial dedicación y entrega en las distintas categorías de esta edición de Festers d’Alacant, tanto individual como colectivos.

En el apartado de Fiestas tradicionales y populares, el galardón individual fue para Francisco Botella Manzanaro, de la comisión del Porrate de San Antón, mientras que el colectivo lo obtuvo la Comisión de Fiestas del Barrio de San Agustín.

En honor a la Semana Santa los premios fueron para Esmeralda Giner Olcina, capataz de la Virgen de las Penas, y para la Hermandad del Cristo de la Buena Muerte y Nuestra Señora de las Angustias.

Otros grandes amigos del Restaurante Taberna del Puerto, Don Victoriano Martínez Sanz y los Caballeros y Damas de Berlanga del Barrio José Antonio, también recibieron un galardón en la modalidad de Moros y Cristianos.

Por último, los representantes de las hogueras premiados fueron Juan Carlos Lahosa Sanz, presidente de la Hoguera José María Py y para la Hoguera Carolinas Bajas.

Una vez más la Gala Festers d’Alacant fue el punto de unión de las manifestaciones festivas más representativas de la ciudad, que fueron muy aplaudidas por el público que abarrotaba el teatro. Algo que nos llenó de especial emoción fue la escinificación que tuvo lugar en vivo de una Embajada de Moros y Cristianos, en la que participó un jinete a caballo, y la representación del encuentro de la Virgen de la Alegría y el Cristo Resucitado, sin olvidar la degustación de ‘coca amb tonyna‘, propia de las Fiestas de Hogueras, que se ofreció al público y con la que se quiso exaltar el sentido del gusto de nuestra fiestas más representativas.

Así pues de nuevo los tres baluartes de la fiesta en la ciudad de Alicante: Moros y Cristianos, la Semana Santa y la fiesta de les Fogueres de Sant Joan aunaron sus fuerzas y sentimientos durante una velada llena de recuerdos y distinciones.

Desde el Restaurante Taberna del Puerto en Alicante queremos felicitar a los galardonados y también a la organización por que hace posible que este tipo de actos sean el punto de unión entre todos los festeros de la ciudad de Alicante.

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