Restaurante Alicante Postre
Hace un par de días se celebró la Gala Festers d’Alacant que se celebró en el Teatro Principal, donde el constructor de Hogueras, expresidente del Gremio de Artistas y también diseñador de carrozas y gran amigo del Restaurante Taberna del Puerto, Ángel Martín Jover fue merecidamente galardonado con el Premio Extraordinario José Ángel Guirao en la Gala Festers d’Alacant 2011. Con este premio, el Ayuntamiento de Alicante le ha rendido homenaje y reconocimiento a toda una trayectoria y dedicación en pro de las fiestas de la ciudad de Alicante. La propia alcaldesa de Alicante, Sonia Castedo, hizo público su nombre durante la celebración de la Gala. Tanto la primer edil alicantina como la edil de Fiestas, Marta García-Romeu, homenajearon la memoria del músico José Garberí, que ha fallecido esta misma semana a los 80 años.
Foto del Diario Información
Reconocemos que esta gala fue toda una celebración, muy bien conducida por el monologuista e integrante del Club del Chiste, Dani de la Cámara, que además contó con la actuación estelar de Fangoria, el grupo de Alaska. Como en ocasiones anteriores, esta gala estuvo dedicada a reconocer a muchos de los festeros que han sobresalido por su especial dedicación y entrega en las distintas categorías de esta edición de Festers d’Alacant, tanto individual como colectivos.
En el apartado de Fiestas tradicionales y populares, el galardón individual fue para Francisco Botella Manzanaro, de la comisión del Porrate de San Antón, mientras que el colectivo lo obtuvo la Comisión de Fiestas del Barrio de San Agustín.
En honor a la Semana Santa los premios fueron para Esmeralda Giner Olcina, capataz de la Virgen de las Penas, y para la Hermandad del Cristo de la Buena Muerte y Nuestra Señora de las Angustias.
Otros grandes amigos del Restaurante Taberna del Puerto, Don Victoriano Martínez Sanz y los Caballeros y Damas de Berlanga del Barrio José Antonio, también recibieron un galardón en la modalidad de Moros y Cristianos.
Por último, los representantes de las hogueras premiados fueron Juan Carlos Lahosa Sanz, presidente de la Hoguera José María Py y para la Hoguera Carolinas Bajas.
Una vez más la Gala Festers d’Alacant fue el punto de unión de las manifestaciones festivas más representativas de la ciudad, que fueron muy aplaudidas por el público que abarrotaba el teatro. Algo que nos llenó de especial emoción fue la escinificación que tuvo lugar en vivo de una Embajada de Moros y Cristianos, en la que participó un jinete a caballo, y la representación del encuentro de la Virgen de la Alegría y el Cristo Resucitado, sin olvidar la degustación de ‘coca amb tonyna‘, propia de las Fiestas de Hogueras, que se ofreció al público y con la que se quiso exaltar el sentido del gusto de nuestra fiestas más representativas.
Así pues de nuevo los tres baluartes de la fiesta en la ciudad de Alicante: Moros y Cristianos, la Semana Santa y la fiesta de les Fogueres de Sant Joan aunaron sus fuerzas y sentimientos durante una velada llena de recuerdos y distinciones.
Desde el Restaurante Taberna del Puerto en Alicante queremos felicitar a los galardonados y también a la organización por que hace posible que este tipo de actos sean el punto de unión entre todos los festeros de la ciudad de Alicante.
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Cuando llega septiembre, el bullicio que se vive en una ciudad tan turística como Alicante, y más aún teniendo nuestro restaurante en el puerto de Alicante y junto a la Explanada de España, el más popular de los paseos de la ciudad de Alicante y ubicada sobre el antiguo malecón portuario, disminuye sólo un poco.
Aunque la Explanada es un paseo con mucha vida y que cada día es visitado por turistas y personas de paso hacia otras ciudades de la Costa Blanca, en el restaurante Taberna del Puerto estos días vamos comprobando que se termina el verano y que muchos amigos y clientes que nos visitan, van regresando de las vacaciones “a la pura realidad”. Aunque no sea una frase simpática de comentar después de días de vacaciones, la realidad diaria no tiene por que ser triste especialmente cuando conozcamos que hay algunos alimentos que nos ayudan a relajarnos y a encontrarnos mejor estos días que retomamos nuestras tareas habituales.
Para conseguir un óptimo estado de relajación necesitamos que nuestro cuerpo, mente y alma participen de forma conjunta. No servirá de mucho que el cuerpo se relaje si la mente esta alterada y pendiente del estres del día a día por ejemplo. Debemos saber que el alimento que comamos influye en el cuerpo, pero además en la mente, en neurotransmisores, liberación de hormonas, endorfinas…pero ¿Sabías que las endorfinas son las hormonas del bienestar o de la felicidad?
Las endorfinas son neurotransmisores que aumentan en los momentos placenteros de nuestra vida: la alegría, la emoción… y sin embargo disminuyen en los momentos tristes como: una enfermedad, una discusión de pareja o cuando sufrimos una caida por ejemplo. Las endorfinas son el vehículo material del placer, la euforia, la felicidad y el alivio del dolor, tanto es así que, de forma popular, se las denominan “hormonas del placer” o de la “felicidad”.
Tendemos a pensar que la alimentación sólo es importante para crecer y sobrevivir, pero olvidamos que la alimentación influye en gran medida en nuestro estado de ánimo: la ansiedad, la depresión o el ansiado bienestar. De hecho, cada vez surgen más estudios analizando la directa relación entre alimentos y química cerebral para descubrir qué causa la depresión y la obesidad.
El chocolate, y cuanto más porcentaje de cacao mucho mejor, es un alimento generador de endorfinas. El chocolate es un alimento que contiene la feniletilamina, que además, de pertenecer al grupo de las endorfinas, nuestro organismo la produce de forma natural cuando experimentamos la sensación de enamoramiento, al llegar a la sangre, eleva el estado de ánimo, creando una energía positiva en nosotros y elevando las sensaciones que van desde la felicidad a la euforia.
En nuestro restaurante Taberna del Puerto disponemos de varios postres basados en chocolate, que elevarán nuestro nivel de endorfinas y nuestra sensación de placer y bienestar. Postres como el Tiramisú, la Terrina de Chocolate a la Menta con Crema de Ron o los Profiteroles Bañados de Chocolate que tomados junto a nuestros vinos de postre, sin duda producirán las endorfinas necesarias para una buena salud y nos llevarán a ver la verdadera belleza de la vida.
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En el restaurante Taberna del Puerto en muchas ocasiones cuando los clientes prueban nuestro magnífico Pan Antiguo Taberna con Manzana Caramelizada y Tulipa de Helado, quedan sorprendidos por su excepcional combinación de sabores resultado del efecto que proporciona el caramelo sobre el pan crujiente, después de ser horneado.
Aunque al ver el pan viejo, puede que nos recuerde a la tradicional torrija, nada más lejos de la realidad ya que lo que hace a este postre tan singular es que evitamos utilizar el aceite y que el pan, quede rebozado en el. Por el contrario, en el postre Pan Antiguo Taberna de elaboración propia, el pan se hornea, consiguiendo así un doble resultado: su crujiente tomar gracias al pan tostado, cuyo sabor queda multiplicado por su crujiente y fina capa de azúcar quemado.
En definitiva se trata de un postre, único en Alicante por su elaboración con unos contrastes de texturas de caramelo, junto a un sabor tan puro que supera al que cualquier expléndida torrija tradicional castellana pueda conseguir, en definitiva un verdadero vicio para los más golosos amantes de los postres caseros.
No negaremos que estamos frente un plato alto en calorías, pero al eliminar el rebozado en huevo y la posterior fritura en aceite que ofrece la tradicional torrija, la digestión resulta mucho más ligera…eso sí, siempre que no se repita ración una y otra vez, claro…
En nuestro restaurante ubicado en el paseo marítimo del puerto de Alicante, disponemos de una amplia carta de postres caseros de elaboración propia que destacan por su originalidad y gran sabor.
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